长沙有三绝：湘绣、棕编、和菊花石雕
湘绣是湖南长沙的特产，是中国国家地理标志产品。已经有2000多年历史的湘绣是中国四大名绣之一，是以湖南长沙为中心的带有鲜明湘楚文化特色的湖南刺绣产品的总称，它起源于湖南的民间刺绣，吸取了苏绣和粤绣的优点而发展起来的。有座屏、挂屏，还有荷包、怀镜袋、笔插、椅垫、桌围、枕套、帐套、帐檐、手帕、衣边、裙饰、腰带等。
工艺美术棕编，只有湖南长沙一处，因长沙农村生长着许多棕树，为棕编工艺提供了得天独厚的天然条件，棕编有生活用品棕编和工艺美术棕编，就看旅友们喜欢什么。长沙棕编属于非物质文化遗产，被誉为“江南一绝”。
菊花石雕是湖南浏阳县独特的手工艺品，用生成于2亿多年前的菊花石雕琢而成，此石像菊花一样，有类似竹叶菊、绣球龙葵菊、蒲叶菊和金钱菊花型等。雕琢艺人利用菊花石这些特点，精工雕琢，理出花瓣，添枝加叶，浮雕成丛丛菊花，浏阳菊花石雕技艺精湛，构思巧妙，曾获得巴拿马万国博览会奖牌，被誉为“全球第一”！
另外来长沙必买的还有长沙糕点、口味虾、湘茶。
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