根据目前可获取的信息，2025年5月8日长沙鸡蛋的价格尚未公布，参考最近一次（2025年5月4日）的数据显示，湖南长沙的粉蛋价格为64元/斤，但需要注意的是，这一价格可能已经发生变化,建议在当日或临近日期查询最新价格以获取准确信息。
从历史趋势来看，全国鸡蛋价格在2025年4月第4周曾环比上涨4.16%，突破7元/公斤大关，但湖南省内的具体批发价格自3月以来波动较小（如3月18日均价8.1元/公斤，3月5日均价7.8元/公斤），如需更精确的预测或实时数据,可关注当地市场监测报告或权威平台更新。
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