
酸菜猪血汤的家常做法长沙?
长沙家常酸菜猪血汤的做法如下:
准备食材:猪血150g、酸菜干80g(白菜)、小葱、香菜叶、麻油1汤匙、猪油1汤匙、辣椒粉1汤匙、龙牌酱油1汤匙、盐1茶匙。
猪血冷水入锅,撒少许盐,煮沸后冲洗干净,沥干水分备用。
热锅不放油,酸菜干炒干水分,捞起备用。
猪油下锅,放入猪血,注意迅速翻面。
白菜干放入颠炒,放入开水(喝多少汤放多少)。
煮沸后,放入辣椒粉,煮一会儿,再放入盐和酱油。
碗中放葱花、香菜叶,起锅前放盐、麻油。
以上做法结合了个人对这道小吃的理解,建议根据个人口味调整。