正宗长沙热卤三合一在家怎么做？

正宗长沙热卤三合一在家怎么做？

感谢邀请 很高兴回答这个问题 家宴V私厨 教你做正宗长沙热卤三合一

今天教大家做的是（长沙热卤三合一）

食材配料: 卤料包一包 鸡爪 素捆鸡 韭菜 干辣椒粉 盐 生抽 酱油 植物油 芝麻油 味精

配菜准备:卤料包市场里面品种多 大家自己选择就好 大致都差不多的 卤料包用布袋包好（布袋卤料包里面都有的）用清水冲洗一下放入高压锅 高压锅多加点水备用 鸡爪洗净剪掉指甲后对半切开

起锅烧水 将切好的鸡爪放入焯水 焯水后冲洗干净沥干水 起锅放油 热锅冷油 待油温升高后下入鸡爪翻炒 加入酱油上色后将鸡爪放入高压锅

素捆鸡洗净切成厚点的片 韭菜洗净切成长段备用

起锅烹饪:高压锅放入适量生抽 酱油 盐之后上盖开大火 待上气后转中火10分钟关火 等待自然泄气 将高压锅卤水跟鸡爪全部倒入锅中大火再次烧开 放入切好的素捆鸡转中火卤上3分钟 最后放入放入韭菜段卤2分钟 全部捞起放入盆中 加入适量盐 味精 干辣椒粉 植物油 芝麻油 搅拌均匀后装盘

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点评经验: 长沙热卤三合一主要就是将三样不同的配菜一起入卤水中热卤 你也可以多加几样其实都可以的 主要是荤素搭配就好 最重要的是这锅卤水不要倒掉了 每次卤完后等自然冷却放入冰箱冷藏 每天都可以卤制你喜欢的食材 卤水是越卤越香的

我爱好美食 喜欢自己研究 自己做 但我有个怪癖 我做美食只做给家人朋友吃 加关注 我会不定时发一些在家就能自己做的美食给大家 共勉 谢谢