长沙人喜欢吃粉，大多以炒码为主，也有煨码。
炒码，顾名思义就是现炒的码子，辣椒炒肉粉，酸辣粉，鱼粉等都是现做现吃，味道鲜美，百吃不厌，这种以长沙粉为主。
煨码是提前做好的码子，用钵子煨好，然后再直接打入粉里，以常德粉为主。
在长沙开粉点，选址最重要，好停车，小区大，或者选在在大型商业体里。
再有就是自己炒码或者煨码，以及下粉，适合夫妻店。
长沙人喜欢嗦粉，每天都要嗦粉，不嗦粉一天不舒服，所以，只要肯干，在长沙开粉店，一般养家糊口没问题！
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