刮凉粉是长沙一道地道的地方小吃，长沙本地人毫不夸张的说是吃着长大的。刮凉粉的原料是用绿豆粉做的，而调制一碗鲜香辣爽的刮凉粉配料是非常考究的。给大家一个简单版本的吧，相似度很高。刮凉粉当然必须要用刮子刮出细软的粉丝，这才是灵活哟，刀切的不细软。大蒜水提味，腐乳汁提鲜，黑芝麻油提香，辣椒汤提辣，配以酱油，陈醋，香葱或者香菜，萝卜丁或者榨菜丁，花生碎搅拌装盘，一碗色香味俱全的长沙小吃就做成了。虽然配料看似简单，但要做出原汁原味的长沙味道还是不简单的，毕竟这是传承的味道，也是手艺人养家的根本！不喜勿喷，有不同意见的欢迎留言指正，谢谢大家！
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