廖记腊排骨是湖南长沙地区比较有名的一种腊味食品，通常可以在当地的超市、农贸市场或者专门的腊味店找到。然而，由于我的知识更新是在2023年初，对于最新的销售信息可能不太了解。
如果你想购买长沙肉联厂廖记腊排骨，可以尝试以下几种方式：
1. 在线搜索：通过互联网搜索“长沙廖记腊排骨”，可能会找到一些在线商店或者电商平台，可以进行网购。
2. 前往当地市场：如果你在长沙或附近地区，可以直接前往当地的农贸市场、超市或者专门的腊味店寻找。
3. 联系厂家：如果以上方式都无法找到，你可以尝试联系长沙肉联厂，询问是否有销售渠道或者直销点。
4. 询问当地居民：当地居民可能会知道哪里可以买到正宗的廖记腊排骨，可以向他们咨询。
请注意，购买时注意产品的生产日期、保质期以及储存方法，确保食品安全。
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